和牛スジは、とろける食感と濃厚な味わいが特徴の部位です。下処理と調理方法によって、さらに美味しさを引き出せます。 ・下処理方法 スジを洗い、余分な脂を取り除き、下茹でや圧力鍋を使用して柔らかくします。煮込み料理に最適で、じっくりと低温で煮込むことでコラーゲンがとろけ出し、柔らかさが増します。 ・スジ煮込み 煮込み鍋に下処理したスジを入れ、調味料や野菜、スパイスと一緒に煮込む方法です。カレーに加えるとコクのあるカレーが完成します。 スジを薄切りにして炒めると、香ばしさと旨味が広がり、炒め料理や炒飯、炒め麺などに活用できます。 ※大変申し訳ございませんが、お届け先が北海道・沖縄・九州・離島の方は商品と合わせて、別途送料（商品一覧にございます）をご購入ください。 ご購入いただけない場合は、キャンセルとさせていただきますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 商品名：和牛すじ 規格：1kg×10p(10kg) 産地：国産 温度帯：冷凍（-18℃以下で保存） 賞味期限：発送日から30日以上 ＜関連キーワード＞ 肉 牛肉 beef スジ すじ スジ肉 すじ肉 冷凍 国産 おでん 煮込み すじ煮込み 牛スジ煮込み 牛スジカレー 牛スジ串 生スジ 2kg 2キロ 冷凍 業務用 食材 冷凍便 冷凍品 冷凍肉 通販 お取り寄せ グルメ 人気 煮込み 煮物 カレー 牛すじ 牛スジ お徳用 徳用 お買い得 お得 黒毛和牛 国産 お好み焼き 広島焼き シチュー おでん どて焼き 牛すじ大根 甘辛煮込み 味噌煮込み こんにゃく煮