ニホンニーダー 日本ニーダー パンニーダーPK1201V 生地の良さで味が決まる！ プロの手ごねを再現したこね機。 小規模店舗やパン教室向け 大容量・粉量最大1.2kgまで対応のニーダー。 パン、うどん、お餅、パスタ、蕎麦など幅広い 生地作りにご使用頂けます。 プロの手ごねを再現！包み込むようなこねで生地を傷めないので、キメ細かくグルテンの伸びが違います。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。 小規模店舗やパン教室向けの大容量タイプ、粉量250g～1.2kgまで対応。 業務用に比べ安価でコンパクト。さらに家庭用電源で使えるので、置き場所にも困りません。 従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。 ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます！これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。 また、外釜方式はポットの間に保冷剤を挟んだり、ポットカバーをかけて保温したりと、温度管理の しやすい構造です。 デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。 工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。お気に入りの時間設定も登録可能。 羽根のスピード切替は10段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。 こちら新品ですが目立った傷や汚れはありません。動作確認においても問題がない状態です。 商品の状態、付属品等は掲載写真にてご確認をお願い致します。 ペット・喫煙者おりません。可能な範囲でアルコールにて清掃済み。 注意事項： 新品のお品になりますので、使用や経年に伴う多少の劣化はご了承下さい。状態などご心配の方はコメントください。 あくまで『新品のお品』になりますので、完璧をお求めの方や、お写真に写りきらない小さな傷や汚れに不満を感じられる方はトラブルを避けるためご遠慮いただけますと幸いです。 「専用」などのお取り置きは基本的には行っておりません。先に購入された方優先になりますのでご了承ください。 丁寧に梱包したのち、発送致します。